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etichette alimentari
Food SupplyChain

Quando occorre indicare il paese d’origine nelle etichette alimentari; dalla normativa al consumatore

25 Novembre 2020 pierluigisandonnini
Con l’entrata in vigore il 1° Aprile 2020 del Reg. UE 775/2018, l’obbligo di indicare l’origine sulle etichette degli alimenti diventa più flessibile. Anche su richiesta del consumatore, che si è chiaramente espresso in materia, l’Italia ha prorogato tale obbligo per alcuni alimenti fino al 31 dicembre 2021. Ricapitoliamo, al riguardo, l’attuale normativa facendo chiarezza sul tema […]
Blockchain

Agrifood: serve la tracciabilità della Blockchain?

27 Ottobre 2020 Claudia Costa
Oltre a descrivere in modo semplice, ma accurato il funzionamento dei registri distribuiti, lo studio del prof. Mandrioli prende in esame diversi tipi di filiera, sottolineando come ciascuna abbia specifiche richieste di tracciabilità e non necessariamente tutte godano di un vantaggio nella tracciabilità dei prodotti fisici […]
AgriData

Agroalimentare e Triveneto: le PMI si avvicinano al digitale, ma servono strategie, progetti e competenze

22 Ottobre 2020 Claudia Costa
Secondo l’indagine curata dal laboratorio di ricerca AgriFood Management&Innovation dell’Università Ca’ Foscari di Venezia, delle 525 PMI agroalimentari del Triveneto: molte sono presenti con un sito e sui social, ma poche sfruttano appieno il potenziale del web; e poi, è vero che la pandemia ha rappresentato un’accelerazione al processo innovativo, ma solo laddove un piano strategico era già stato avviato […]
Analisti ed Esperti

FAO e Vaticano: Intelligenza Artificiale al servizio della sostenibilità e della sicurezza alimentare

26 Settembre 2020 Mauro Bellini
IBM, Microsoft unitamente alla Pontificia Accademia per la Vita e alla Food and Agriculture Organization dell’ONU proseguono l’impegno avviato con l’iniziativa Rome Call for AI Ethics e sostengono il ruolo e la diffusione dell’AI per aumentare l’efficienza nel mondo agricolo, per ridurre lo spreco, per favorire lo sviluppo di una produzione e un consumo più sostenibili […]
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