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News

Climate change e criticità nelle food supply chain mettono in crisi la sicurezza alimentare

10 Dicembre 2021 Mauro Bellini
I dati del Global Food Security Index (GFSI) di Economist Impact confermano che dopo un periodo di lento ma costante miglioramento il Food Security Index segna un peggioramento della sicurezza alimentare a livello mondiale. Segnali positivi per l’Europa in generale e per alcuni paesi in particolare. Gli effetti di eventi atmosferici sempre più drammatici, la volatilità dei prezzi delle materie prime e le difficoltà nelle catene di approvvigionamento legate a Covid19 tra le principale cause del peggioramento […]
Blockchain

Felsineo certifica gli affettati con blockchain per garantire qualità, sicurezza e sostenibilità

6 Dicembre 2021 Claudia Costa
Tra gli obiettivi del progetto che ha visto la partecipazione di Apio, oltre alla trasparenza verso il pubblico, c’è il miglioramento della filiera produttiva in termini di qualità, salubrità, sicurezza e rispetto delle normative, ma anche di riduzione degli sprechi, dalle prime fasi di approvvigionamento delle materie prime fino al servizio clienti […]
Food SupplyChain

Franchi e Opas insieme per una filiera integrata delle carni rosa 100% italiane

28 Ottobre 2021 Claudia Costa
La partnership tra il principale produttore di carne rosa italiano, OPAS, e uno dei salumifici storici italiani, Franchi, risponde a all’obiettivo di garantire alla carne rosa italiana un sempre maggiore sbocco sul mercato nazionale, consolidandone e certificandone la qualità from farm to fork. “I nostri consumatori devono essere consapevoli che ogni nostro prodotto è il frutto dell’integrazione delle migliori pratiche esistenti oggi in questo comparto” commenta l’AD del Salumificio Franchi, Antonio Posa […]
Blockchain

Un avatar virtuale che usa la blockchain per raccontare la filiera dei prodotti a marchio Conad

11 Ottobre 2021 Claudia Costa
Ecco il progetto realizzato dalla squadra dell’Università degli Studi di Firenze per Conad Centro Nord, vincitore dell’Hackathon Var Group. Il team di 6 ragazzi, in 72 ore, ha realizzato un avatar che racconta ai consumatori la storia dei prodotti a marchio Conad. La blockchain consente ai consumatori di conoscere il valore della filiera alimentare, ma anche di partecipare attivamente lasciando e recuperando feedback qualitativi sui prodotti acquistati […]
Food Industry

Food E-commerce: la Tribù di Foodu per una spesa collaborativa all’insegna di bontà e genuinità

7 Settembre 2021 Claudia Costa
L’intento è rivoluzionare la filiera del cibo e mettere al centro il consumatore, educandolo verso un’alimentazione più sana senza mai rinunciare al gusto e alla qualità. Foodu è l’E-commerce Alimentare Collaborativo creato e gestito da esperti e consumatori per rendere più consapevoli, più etiche e più sane le abitudini alimentari delle famiglie e aiutare i piccoli produttori a incontrarne le esigenze […]
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