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Sicurezza Alimentare

Italian Sounding food: che cos’è e perché è così importante

25 Marzo 2020 Claudia Costa
L’Italian Sounding è un fenomeno che spopola in tutto il mondo con l’imitazione delle nostre eccellenze enogastronomiche, che del Bel paese hanno solo il vago sentore. Di cosa si tratta, quali sono i numeri di mercato e i casi concreti che fanno leva sull’innovazione digitale per garantire la trasparenza e la tracciabilità della filiera alimentare […]
Food Industry

Contraffazione alimentare: il caso ColleMassari e il ruolo di Rfid e NFC

16 Marzo 2020 Mauro Bellini
Le soluzioni di Autentico basate su tecnologie RfId ed NFC supportate dall’architettura RFID Global permettono alla cantina vinicola ColleMassari di contrastare il fenomeno della contraffazione del vino grazie a una tracciabilità completa della filiera dalla produzione, alla distribuzione fino al consumatore finale per garantire che l’autenticità del Made in Italy […]
Sostenibilità

Viticoltura bio, comparto in crescita con buoni risultati di difesa del suolo

21 Settembre 2019 Claudia Costa
Lo rivelano i dati dell’Ufficio per le produzioni biologiche della Provincia autonoma di Trento, presentati alla FEM (Fondazione Edmund Mach) che svolge attività di ricerca scientifica, istruzione e formazione, sperimentazione, consulenza e servizio alle imprese, nei settori agricolo, agroalimentare e ambientale, nell’ambito della giornata dedicata alla viticoltura biologica con la visita alle prove nel campus di San Michele dell’Adige […]
FoodTech

I nuovi laboratori di NOI Techpark affrontano sicurezza e qualità alimentare

20 Giugno 2019 Claudia Costa
Un hub dell’innovazione nell’ambito delle scienze e tecnologie alimentari che ingloba due nuovi laboratori: la ricerca di Micro4Food si basa sulla fermentazione per la produzione di derivati lattiero-caseario, di lievitati da forno e di prodotti a base di frutta; Oenolab mira a promuovere innovazione nel settore dell’enologia e della produzione di bevande alcoliche […]
Blockchain

Il primo Ministro Conte alla Cisco Academy di Napoli

19 Giugno 2019 Redazione
Grazie attenzione ai temi dell’agrifood e della protezione e valorizzazione, anche grazie all’innovazione digitale, dei prodotti Made in Italy. La visita del Presidente del Consiglio a Napoli raccontata da Francesco Marandino, di Penelope presente con il progetto ValueGo all’evento nella Cisco Academy […]
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