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Food Industry

Food e Startup: la seconda call In Cibum Lab per modelli imprenditoriali innovativi

16 Gennaio 2021 Claudia Costa
Ancora una volta il laboratorio di innovazione della Scuola di Alta Formazione Gastronomica del Sud Italia, si impegna a favorire la valorizzazione di talenti e delle loro idee per la nascita e lo sviluppo di iniziative imprenditoriali in ambito food. Tutto grazie al sostegno economico di Demetra Holding, al sostegno scientifico dell’Università di Salerno e alla nuova partnership di Intesa San Paolo, che si aggiunge ad altre società come Illy ed Electrolux […]
Analisti ed Esperti

Prevenire gli sprechi, valorizzare le eccedenze: il progetto ESPERA e la filiera della Pera Mantovana IGP

22 Dicembre 2020 Redazione
“ESPERA – Economia circolare e Sostenibilità nella filiera della pera IGP del Mantovano” è un progetto finanziato dalla Regione Lombardia e coordinato dal Politecnico di Milano che si propone di migliorare la gestione della filiera della Pera IGP del Mantovano, minimizzando eccedenze e sprechi, coniugando innovazioni tecnologiche con la riconfigurazione dei processi di produzione e distribuzione, nel contesto dei paradigmi di circular economy e sustainability […]
Digital Farming

Lo Smart Farming di SDF: più servizi a valore e meno sprechi con AI e Cloud

29 Ottobre 2020 Claudia Costa
In collaborazione con Cefriel e IBM, SDF ha creato un’infrastruttura digitale basata sulle funzionalità avanzate dell’intelligenza artificiale di Watson IoT Platform e la flessibilità di IBM Cloud per raccogliere, memorizzare, elaborare e condividere i dati provenienti dai veicoli connessi. La mission è migliorare l’efficienza e la manutenzione predittiva dei trattori, con risultati per l’intero ciclo di produzione delle attività agricole […]
AgriData

Agroalimentare e Triveneto: le PMI si avvicinano al digitale, ma servono strategie, progetti e competenze

22 Ottobre 2020 Claudia Costa
Secondo l’indagine curata dal laboratorio di ricerca AgriFood Management&Innovation dell’Università Ca’ Foscari di Venezia, delle 525 PMI agroalimentari del Triveneto: molte sono presenti con un sito e sui social, ma poche sfruttano appieno il potenziale del web; e poi, è vero che la pandemia ha rappresentato un’accelerazione al processo innovativo, ma solo laddove un piano strategico era già stato avviato […]
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