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Analisti ed Esperti

Osservatorio Food Sustainability: è il momento delle startup

4 Luglio 2021 Mauro Bellini
Nel corso del 2020 i temi della sostenibilità e della lotta allo spreco hanno trovato un largo consenso presso le startup che sono cresciute del 56% per arrivare a 1.808 iniziative. Prevenzione degli sprechi, gestione delle eccedenze, promozione di comportamenti virtuosi e valorizzazione delle filiere corte anche con soluzioni di packaging innovativo e con progetti di circular economy applicata al mondo food […]
Food Industry

Clean Label: dopo un 2020 da record, Il Granaio delle Idee continua a crescere

23 Giugno 2021 Claudia Costa
L’azienda padovana, specializzata nella produzione di miscele chemical-free per la panificazione e la pasticceria, chiude il semestre in crescita rispetto a un 2020 già esplosivo. Così, incalza l’evoluzione nelle abitudini di consumo attente alla genuinità e salubrità, con una richiesta crescente di pani e lievitati di alta qualità e privi di emulsionanti chimici […]
Sicurezza Alimentare

Sustainable Quality: Cantina Produttori Valdobbiadene punta a certificare il 100% dei vigneti

3 Maggio 2021 Claudia Costa
Tecniche agronomiche rispettose della salute dell’ambiente e dell’uomo da un lato; e trasformazione digitale dall’altro. È il doppio beneficio del protocollo di certificazione SQNP (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata) con cui la Cantina Produttori di Valdobbiadene sta accompagnando i 600 soci viticoltori dalla vendemmia 2019 […]
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