L’industria alimentare e delle bevande è un settore noto per l’alta competitività: la domanda dei consumatori è in continua evoluzione e le aspettative di sostenibilità stanno crescendo rapidamente. In questo contesto, l’ottimizzazione della logistica e della catena di approvvigionamento risulta fondamentale per il successo aziendale. È in questo scenario che Siemens offre una opportunità di trasformazione attraverso la digitalizzazione che, se perseguita, offrirà un vantaggio competitivo significativo nel perseguire le “Infinite opportunities for Food & Beverage“. Il motto con cui l’azienda partecipa a Cibustec 2023, la fiera internazionale dedicata alle tecnologie alimentari e delle bevande nel cuore della Food Tec Valley.
Le sfide della supply chain per l’industria alimentare e delle bevande
Le sfide che l’ambito della logistica pone al mondo del Food & Beverage sono molteplici. Anzitutto, i prodotti devono essere consegnati assicurando che vengano mantenute intatte le caratteristiche di freschezza e qualità originarie. A tal fine, la tracciabilità è essenziale, sia per garantire la sicurezza alimentare che per rispondere alle crescenti richieste di trasparenza da parte dei consumatori. Qui è dove Siemens fa la differenza. Grazie all’ampio portfolio di soluzioni hardware e software, offre alle aziende del settore gli strumenti necessari per affrontare queste sfide in modo efficace.
Le soluzioni Siemens combinano il mondo reale con il virtuale. Questo significa che le aziende possono beneficiare di sistemi di monitoraggio avanzati, che consentono di seguire il percorso dei prodotti dalla produzione al punto vendita. Il che non solo migliora la tracciabilità, ma permette anche di individuare tempestivamente eventuali problemi lungo la catena di approvvigionamento e intervenire in modo rapido.
Inoltre, l’approccio olistico orientato alla sostenibilità è un imperativo, vista l’urgenza di cui si riveste l’impegno nella riduzione degli sprechi, delle emissioni di carbonio e dell’uso di risorse. Le soluzioni Siemens sono progettate per contribuire a questi obiettivi, consentendo alle aziende di ottimizzare i processi e ridurre l’impatto ambientale.
Efficienza, tracciabilità e sostenibilità per il Food & Beverage
Con l’esperienza e il know-how tecnologico maturato nel settore intralogistico, con un’enfasi particolare su Food & Beverage, Siemens è oggi in grado di offrire soluzioni chiavi in mano per magazzini automatici e intralogistica, che coprono l’intero ciclo di vita del progetto, dalla progettazione all’installazione alla messa in marcia. Oltre al training necessario ai clienti per sfruttare appieno le nuove tecnologie.
L’azienda mette a disposizione anche soluzioni specifiche per il controllo dei processi di produzione in batch, sistema di misurazione che determina la quantità da produrre. Soluzioni che si traducono in una maggiore flessibilità ed efficienza negli impianti produttivi, semplificando le operazioni e garantendo una trasparenza completa sui dati di processo, tutto ciò contribuendo a tutelare gli investimenti aziendali.
Le soluzioni Siemens per l’automazione di produzione
In particolare, il sistema BRAUMAT® è stato sviluppato come risposta alle esigenze del mercato della birra, mentre SISTAR® rappresenta la soluzione ideale per altri settori dell’industria alimentare e delle bevande. Questi sistemi di controllo dei processi sono altamente adattabili, incorporando le tecnologie più avanzate e offrendo un sistema di manutenzione intelligente, oltre a soluzioni di gestione energetica facilmente configurabili.
Grazie all’engineering framework TIA Portal (Totally Integrated Automation), Siemens è in grado di offrire un supporto completo per l’intero ciclo produttivo, integrandolo con la famiglia di PLC Simatic. Inoltre, grazie alla convergenza tra IT (Information Technology) e OT (Operational Technology), tutti i processi si svolgono in modo trasparente e sicuro, garantendo un controllo avanzato e una maggiore efficienza operativa.
