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Osservatorio Food Sustainability: le startup dell’agrifood affrontano lo spreco di cibo

Redazione

Lo spreco di cibo è una delle sfide più sentite, a cui giovani imprese e attori più tradizionali, provano a dare una risposta concreta. Attraverso molteplici casi studio e progetti sperimentali sul territorio, l’Osservatorio Food Sustainability ha indagato le soluzioni innovative, tecnologiche e organizzative, volte alla prevenzione e gestione delle eccedenze alimentari lungo la filiera e i nuovi modelli di business orientati alla sostenibilità grazie al censimento di migliaia di startup dell’agrifood.

L’Osservatorio ha anche intrapreso uno studio specifico sul tema del food packaging alla luce dell’emergente interesse degli operatori del settore e, più in generale, del mondo politico tenendo in considerazione le diverse declinazioni di sostenibilità del packaging alimentare e i trade-off esistenti.

Infine, la ricerca si è focalizzata sull’approfondimento dei diversi modelli di filiera agroalimentare “corta”, che fanno leva sulla prossimità geografica, relazionale e/o informativa per una maggior trasparenza e inclusione degli attori della supply chain.

Il 4 giugno 2019 dalle 09:30 alle 13:00 presso l’Aula Magna Carassa e Dadda a Milano si terrà il convegno dal titolo “La filiera agroalimentare si muove e cambia pelle: circolarità, prossimità e packaging degli alimenti”. L’agenda è in fase di definizione e coinvolgerà keynote speech ed interventi di imprese del settore, start up, istituzioni e organizzazioni no profit.
Per iscrivervi, potete accedere al sito istituzionale direttamente da questo link.

 

 

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